IN LISAS EHE­MALIGEM FAMILIEN­HAUS IM EUPEN­ER ORTS­TEIL STEN­DRICH HA­BEN MIRKO & LISA RAUM FÜR GENUSS­MENSCHEN GE­SCHAFF­EN. IM GASTRO­NOMISCH­EN RES­TAURANT ANTOINE FINDEN SIE ENT­SPANNUNG, GE­NUSS UND ÜBERRASCHUNGS­MOMENTE IN GE­MÜTLICHER WOHN­ZIMMER­ATMOSPHÄRE.

Ständig auf der Suche nach regionalen, authenti­schen Pro­dukten lässt Mirko Rader­meker in seiner Küche Genuss-­Sensationen ent­stehen. Die Basis hier­zu liefert die über­legte Kombina­tion aus den Fein­heiten des alt Bewähr­ten und der moder­nen Gourmet-­Küche.

Räuch­ern, fer­mentieren, ein­legen, trock­nen und vor allem rich­tig ko­chen. Das soll seine Küche aus­machen.

Bei der Wein­aus­wahl setzt Lisa Klinken­berg nicht nur auf traditio­nelle Wein­anbau­gebiete und gibt auch gerne un­bekannte­ren bio­dynami­schen Win­zern eine Chan­ce.